Saltar al contenido

Pizza de Quinoa

Por lo general, hacer una masa de pizza sin gluten es una tarea difícil. Necesitas encontrar una buena mezcla de harina, debes conocer la levadura y luego de amasar, debes aguardar que la masa que preparas leve.

Hornito Pizzero

Sin embargo, cuando preparas pizza de quinoa, no tienes que ensuciarte las manos, no corres con el riesgo de que la masa no te leve, ¡y no precisas harina!

La pizza de Quinoa es una recetas sencilla, de temporada, con productos frescos y con mucho sabor, ¡le gustará a toda la familia!

Pizza de Quinoa

Novedosa y sana pizza a base de quinoa. Sin harina tradicional.
Tiempo de preparación 7 h
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 7 h 15 min
Plato Plato principal
Cocina Boliviana, Peruana
Raciones 2 personas
Calorías 330 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de Quinua blanca
  • 1/4 taza agua
  • 1/2 cda Levadura en polvo
  • 1/2 cda sal
  • 2 cdas Aceite de oliva
  • 1/2 taza Salsa de Tomate
  • 1 taza Queso mozarella u otra opción vegana
  • 8 aceitunas

Elaboración paso a paso
 

  • Con anticipación, deposita la Quinua en un recipiente y cúbrelo con agua. Dejalo reposar por 6 horas. Sí, seis horas.
  • Cuando sea el momento de comenzar a preparar la masa, pre-calienta el horno a temperatura moderada, es decir unos 220 grados centígrados. Toma una bandeja del horno, preferentemente pizzera, y colócale (si tienes) papel manteca en el fondo. Luego, unta la base con aceite de oliva de manera uniforme. Esto lo puedes hacer colocando gotas en el centro y expandiolo en círculos hacia el exterior. Puedes ayudarte de papel absorvente o un tenedor con un ajo en el extremo, lo cual posteriormente realzará el sabor de la masa.
  • Enjuaga bien la quinua y colócala en una licuadora. Agrega 1/4 de taza de agua natural, la levadura, sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla a velocidad alta hasta que observes una masa unifrome y cremosa. Debería adquirir una textura espesa.
  • Vierte la masa en el molde que has preparado y hornea por 15 minutos a la misma temperatura (220 grados). Retira, voltea la masa y vuelve a hornear durante otros 10 a 15 minutos hasta que se dore y observes que los bordes estén crujientes.
  • Retira del horno, cubre con salsa, queso y cualquier otro ingrediente que desees y hornea durante 12-15 minutos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. Cuando retires, permite que se enfríe antes de cortarla o pasarla a una tabla.
  • Finalmente colócale las aceitunas o ingredientes que desees.

Notas

TIP: Luego de que coloques la salsa y el queso, hornea por 7 minutos y retira para agregarle orégano en abundancia y terminar de hornear. Cuando viertas el orégano hazlo arrojándolo con los dedos pulgar e índice, en lo posible aplicando una presión moderada entre las yemas de los dedos. Esto hará que el orégano realce su intensidad y se funda aromáticamente con la pizza.
Keyword Pizza sin Gluten, Quinoa

Dada la versatilidad de la masa de quinoa, te compartimos algunas ideas que puedes preparar.