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Timbal de Quinoa

¿Tienes invitados en casa o te gustaría sorprender a alguien querido? Es el momento de utilizar armar un timbal!

La Quinoa es un ingrediente muy versátil, ya que una vez cocida se convierte en nuestro aliado ideal para preparar timbales. Realmente los timbales son sencillos de hacer y además de ser riquísimos, lucen muy sofisticados y elegantes.

Todo lo que necesitar tener en casa es un molde para armar el timbal dentro. Libera tu creatividad y escoge innumerables combinaciones de ingredientes: quinoa con mango, con avocado, con pescado, con láminas de vegetales, etc.

Moldes para timbales

Aquí te compartimos una receta que fusiona la cocina pre-colombina y europea contemporánea.

Timbal de Quinoa

Timbal de Quinoa

Vistoso y delicioso timbal de quinoa. Fácil de preparar.
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato principal
Cocina Boliviana, Mediterránea, Peruana
Raciones 3 personas
Calorías 320 kcal

Equipment

  • Cacerola

Ingredientes
  

  • 1 taza Quinoa blanca
  • 2 Berenjenas
  • 1 Pimiento rojo
  • 4 cdas Aceite de oliva
  • 500 ml caldo de verdura
  • 100 grs Salsa Romesco

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el pimiento por la mitad y colócalo en una fuente para horno. Pon aceite de oliva por encima, y ponlo al horno a una temperatura de 200°C, hasta que la piel del pimiento comience a quemarse. En ese momento remueve del horno y reserva para que se enfríe. Luego pela el pimiento y reserva.
  • Con ayuda de un pela-papas o de un cuchillo bien afilado, corta las berenjenas en delgadas láminas. Coloca las berenjenas en la misma bandeja que has utilizado para el pimiento y llévalas a horno moderado (200°C) hasta que estén tiernas. Recuerda ponerle aceite de oliva por encima.
  • Mientras tanto es momento de prepara la quinoa. Si la Quinoa que has comprado no es pre-lavada, es recomendable que con ayuda de un colador la laves con agua para remover cualquier existencia de saponina que pudiera existir.En una cacerola , vierte el caldo de verdura y la taza de Quinoa y cocínala por 12-15 minutos hasta que se haya reducido el agua completamente.
  • Corta las berenjenas y el pimiento en trozos medianos.
  • Monta el timbal. Para ello; utiliza un molde abierto y colócalo en un plato. Inicia con una primera capa de quinoa yluego compáctala con una cuchara. A continuación, pon un poco de berenjena y pimiento, acompañado por una capa de salsa romesco, y, por último, cerra el timbal con otra capa de quinoa.

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Keyword Quinoa, Timbal de Quinoa